Bizcocho de manzana

2012-11-25
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  • Sirve: 1 bizcocho
  • Servicios: 4-5 personas
  • Tiempo Prep: 0m
  • Tiempo de cocinado: 0m
  • Listo en: 0m

Este es otro exquisito bizcocho de manzana, esponjoso y muy rico.

Ingredientes

  • 1 yogur natural sin azucar (que se utiliza como medida para el azúcar, el aceite y la harina)
  • 1 medida de aceite de girasol
  • 2 medidas de azúcar (y un poco más para espolvorear)
  • 3 medidas de harina
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura royal
  • 3 manzanas golden
  • mermelada de albaricoque
  • mantequilla

Pasos

Paso 1

Se bate el azúcar y los huevos.

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Paso 2

Añadimos el yogur y el aceite, mezclamos bien.

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Paso 3

A continuación añadimos la harina tamizada con la levadura. Mezclamos bien hasta que no haya grumos.

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Paso 4

Cortamos una de las manzanas en trozos y la añadimos.

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Paso 5

Se vierte la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y enharinado.

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Paso 6

Pelamos las manzanas y las laminamos. Colocamos en círculos sobre la superficie, a continuación espolvoreamos con azúcar.

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Paso 7

Metemos en el horno a 170º durante 40 minutos. Si se ve que se tuesta mucho la manzana la cubrimos con un papel de aluminio. Desmoldamos en una parrilla y dejamos enfriar (mejor que le de el aire por debajo para que no coja humedad).

Paso 8

Finalmente cubrimos con mermelada de albaricoque.

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