Bollitos de leche condensada

2012-06-07

Origen: España
Plato:Postres
Nivel de dificultad: Media

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Sirve: 19 bollitos
Servicios: 19 personas
Tiempo Prep: 0m
Tiempo de cocinado: 0m
Listo en: 0m

Ingredientes

200 gr de leche condensada
200 gr de agua templada
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos grandes (o 3 pequeños)
25 gr de levadura fresca
1/2 cucharada de sal
1/2 kg de harina de fuerza
1 huevo para decorar

La masa la preparé con la panificadora, que es de lo más sencillo. Mi panificadora no es capaz de amasar tanta cantidad, por lo que he tenido que dividirla en mitades y hacerla una detrás de otra. Si la vuestra es suficientemente grande podeis amasar todo de una vez.

Preparación

Paso 1

Se agregan todos los ingredientes de la siguiente forma: Primero se disuelve la levadura en agua tibia (15 segundos de microondas) y se añade a la cubeta. Se agrega la leche condensada, los 2 huevos (grandes o 3 pequeños) ligeramente batidos, la mantequilla, la harina y la sal. Poned el programa de amasado + levado (en mi caso - una Moulinex - es el 11). Tarda 1h y 30 minutos.

Paso 2

Una vez acabado el programa de amasado apreciareis que ha duplicado su tamaño, eso es que va bien :). Hacemos bolas de 80-90 gramos y pintarlas con huevo (el que nos quedaba). Ponerlas en una bandeja de hornear (yo la pongo sobre papel de hornear). Debe dejarse levar de nuevo hasta que duplique su volumen (déjalas para hornearlas y que estén listas para el desayuno).