Champiñones a la griega
2009-12-06
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Ingredientes
- 800 gramos de champiñones
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de tomate frito
- 1 ramita de tomillo
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cebolla grande
- 1 cucharada _rasa_ de harina
- 1 hoja de laurel
- 1/2 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil picado
- sal
Preparación
Paso 1
Limpiar los champiñones quitando la tierra, lavarlos y escurrirlos.
Paso 2
Calentar el aceite con la mantequilla en una sartén o cacerola amplia y freír la cebolla picada, hasta que esté transparente.
Paso 3
Agregar la harina, revolver bien con una cuchara de madera y regar con el vino, moviendo sin parar.
Paso 4
Añadir el resto de ingredientes, mezclar todo bien, tapar y cocer a fuego suave durante 15 minutos, revolver con frecuencia.
Paso 5
Espolvorear con más perejil picado y servir.
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