Champiñones a la griega

2009-12-06

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Ingredientes

  • 800 gramos de champiñones
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 1 ramita de tomillo
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharada _rasa_ de harina
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil picado
  • sal

Preparación

Paso 1

Limpiar los champiñones quitando la tierra, lavarlos y escurrirlos.

Paso 2

Calentar el aceite con la mantequilla en una sartén o cacerola amplia y freír la cebolla picada, hasta que esté transparente.

Paso 3

Agregar la harina, revolver bien con una cuchara de madera y regar con el vino, moviendo sin parar.

Paso 4

Añadir el resto de ingredientes, mezclar todo bien, tapar y cocer a fuego suave durante 15 minutos, revolver con frecuencia.

Paso 5

Espolvorear con más perejil picado y servir.

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