Cordero asado

Paso 1

Adobar el cordero con sal y ajo. Cubrir el fondo de una sartén con aceite, dejar calentar y dorarlo rápido hasta que coja un poco de color.

Paso 2

Colocar el cordero en la fuente para asar con la parte de piel para abajo, regar con un poco de aceite (en total el medio vaso de los ingredientes).

Paso 3

Cortar las patatas en cuadrados y darles una forma redondeada, cortar la cebolla en trozos y disponer patatas y cebollas al rededor del cordero (o debajo si no caben). Añadir el ajo picado sobre éstas y también un sobrecito de azafrán.

Paso 4

Por último regar el cordero con 1/2 vaso de vino blanco y 1/2 vaso con agua e introducir en el horno a 200 grados, estará listo en aprox. 1h y 45 min.

Paso 5

NOTA: Si se ve que va quedando seco se puede añadir agua+vino caliente para que haga algo mas de salsa.