Cordero asado
2008-12-22- Origen: España
- Plato:Plato principal
- Servicios: 7
- Tiempo Prep: 30m
- Tiempo de cocinado: 1:45 h
- Listo en: 0m
Ingredientes
- 1 trozo de cordero de 4kg aprox.
- 2.5 kg de patatas
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 vaso mitad de agua y mitad de aceite
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
Preparación
Paso 1
Adobar el cordero con sal y ajo. Cubrir el fondo de una sartén con aceite, dejar calentar y dorarlo rápido hasta que coja un poco de color.
Paso 2
Colocar el cordero en la fuente para asar con la parte de piel para abajo, regar con un poco de aceite (en total el medio vaso de los ingredientes).
Paso 3
Cortar las patatas en cuadrados y darles una forma redondeada, cortar la cebolla en trozos y disponer patatas y cebollas al rededor del cordero (o debajo si no caben). Añadir el ajo picado sobre éstas y también un sobrecito de azafrán.
Paso 4
Por último regar el cordero con 1/2 vaso de vino blanco y 1/2 vaso con agua e introducir en el horno a 200 grados, estará listo en aprox. 1h y 45 min.
Paso 5
NOTA: Si se ve que va quedando seco se puede añadir agua+vino caliente para que haga algo mas de salsa.