Cordero asado

2008-12-22

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  • Servicios: 7
  • Tiempo Prep: 30m
  • Tiempo de cocinado: 1:45 h
  • Listo en: 0m

Ingredientes

  • 1 trozo de cordero de 4kg aprox.
  • 2.5 kg de patatas
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 vaso mitad de agua y mitad de aceite
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo

Preparación

Paso 1

Adobar el cordero con sal y ajo. Cubrir el fondo de una sartén con aceite, dejar calentar y dorarlo rápido hasta que coja un poco de color.

Paso 2

Colocar el cordero en la fuente para asar con la parte de piel para abajo, regar con un poco de aceite (en total el medio vaso de los ingredientes).

Paso 3

Cortar las patatas en cuadrados y darles una forma redondeada, cortar la cebolla en trozos y disponer patatas y cebollas al rededor del cordero (o debajo si no caben). Añadir el ajo picado sobre éstas y también un sobrecito de azafrán.

Paso 4

Por último regar el cordero con 1/2 vaso de vino blanco y 1/2 vaso con agua e introducir en el horno a 200 grados, estará listo en aprox. 1h y 45 min.

Paso 5

NOTA: Si se ve que va quedando seco se puede añadir agua+vino caliente para que haga algo mas de salsa.

 

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