Crema de zanahoria

2008-12-22

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Ingredientes

  • 3 zanahorias grandes
  • 1 patata
  • 20gr de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • sal

Preparación

Paso 1

Cortar en dados la cebolla, la patata y las zanahorias. En una sartén derretir la mantequilla y rehogar las verduras durante 10 minutos.

Paso 2

Poner las verduras rehogadas en una cazuela y cubrir con agua hasta que esta sobrepase dedo y medio. Añadir 1 pastilla de caldo de carne y dejar cocer las verduras hasta que se puedan pinchar fácilmente (20 minutos aprox.). Ir corrigiendo con sal hasta que esté a nuestro gusto.

Paso 3

Una vez están cocidas, se pasan por la picadora hasta conseguir que forme una crema. Si queda muy espeso añadir agua de la cocción hasta que esté según nuestra preferencia.

Paso 4

Puede añadirse pimienta a la misma. Finalmente hacemos unos picatostes tostando en una sartén con mantequilla unos cuadraditos de pan de molde.

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