Crêpes de naranja

2009-02-26
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  • Tiempo Prep: 1:30 h
  • Tiempo de cocinado: 30m
  • Listo en: 2:0 h

Desde peque recuerdo en mi casa que los crepes eran postre de domingo. Se pueden rellenar de mil formas, pero típicamente los tomábamos con esta crema de naranja.

Ingredientes para hacer los crêpes

  • 1 taza de harina
  • 1 taza de leche
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas grandes de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite

Pasos para hacer los crêpes

Paso 1

Juntar todos los ingredientes y mezclar con una batidora hasta obtener una masa líquida homogénea (si no está suficientemente dulce añadir más azúcar).

Paso 2

Dejar reposar 1h.

Paso 3

Poner un poco de aceite en una sartén y agregar con un cucharón la masa líquida hasta que cubramos el fondo de la sartén con una capa fina. Dejamos uno o dos minutos y damos la vuelta (puede hacerse con la mano rápidamente con muchísimo cuidado de no quemarnos).

Paso 4

Una vez el crepe esté cocinado por ambos lados lo retiramos a un plato.

Paso 5

Repetimos la operación hasta que agotemos la masa.

Paso 6

Cada crepe lo rellenamos con la crema de naranja y lo doblamos dos veces.

Ingredientes del relleno

  • 5 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadas de agua
  • 20-30gr de mantequilla
  • 1 naranja

Pasos del relleno

Paso 1

Mezclar el azúcar y el agua y meter un momentito en el microondas hasta derretir el azúcar.

Paso 2

Añadir la mantequilla y remover.

Paso 3

Añadir ralladura de 1 naranja y su zumo.

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