Doowaps

2012-06-13
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Ingredientes

  • 110g de leche tibia con 12,5g de levadura fresca disuelta en ella
  • 30g de aceite de oliva suave
  • 1 yema
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 250g de harina de fuerza
  • 40g de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 50g de gotas de chocolate

Preparación

Paso 1

Se guardan las gotas de chocolate en en el congelador hasta el momento de mezclarlas con la masa.

Paso 2

Colocamos los ingredientes en la panificadora en el orden mencionado (excepto las gotas de chocolate).  Seleccionamos el programa de amasar (en mi panificadora Moulinex es el 11 y dura 1h 30 minutos incluyendo el levedado).

  • Foto:

    Doowaps, ingredientes en la panificadora.

Paso 3

Transcurrido el tiempo, retiramos la masa y le incorporamos las gotas de chocolate amasando suavemente. Formamos bollos de 80g cada uno aproximadamente y los dejamos levar de nuevo hasta que aumenten el doble su volúmen... (en mi caso unas 2h).

  • Foto:

    Doowaps, después de levado.

Paso 4

Se pintan con huevo batido y se mete en el horno a 180º unos 15-20 minutos (hasta que estén doraditos, depende del horno).

Esta receta está basada en el blog “Kanela y Limón. Doowaps”

Están muy buenas, si os gustan particularmente dulces añadid un poco más de azúcar

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