Dorada al horno

2008-12-22
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Dorada o lubina son perfectas para esta receta, debemos prepararla con un poquito de antelación para asegurar que patatas, pimientos y cebolla queden perfectamente hechos. El pescado con 15 minutitos ya lo teneis, está riquísimo :)))

Ingredientes

  • 1 dorada
  • 2 patatas grandes
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 2 rodajas de limón

Preparación

Paso 1

Primero preparamos la "cama" del pescado: Cortamos las patatas en rodajas de 1/2 centímetro de grosor y las repartimos sobre el fondo de una sartén (cubierto previamente de aceite).

Paso 2

Picamos los dientes de ajo, cortamos en aros la cebolla, los pimientos rojo y verde y cortamos en rodajas el tomate.

Paso 3

Esparcimos todos los ingredientes sobre las patatas en el siguiente orden: primero el ajo, a continuación la cebolla, luego los pimientos y por último los tomates. Salpimentamos el conjunto, lo recamos con aceite y con un vaso de vino blanco.

Paso 4

Dejamos hacer a fuego medio durante 20 minutos en un hornillo (aunque se puede hacer al horno), debe hervir un poquito.

Paso 5

Por otro lado preparamos el pescado, le hacemos 3 cortes en perpendicular de cada lado y lo salpimentamos, en los cortes introducimos media rodajita de limón. Colocamos el pescado encima de las patatas, añadimos aceite y un poco más de vino y lo introducimos al horno otros 15 minutos.

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