Empanadillas de carne

2012-06-29
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  • Sirve: 16 empanadillas
  • Servicios: 4 personas
  • Tiempo Prep: 0m
  • Tiempo de cocinado: 0m
  • Listo en: 0m

Ingredientes para la masa

  • 300gr de harina
  • 40gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 20gr de levadura
  • 1 huevo
  • 1/2 vaso de agua templada
  • sal

Ingredientes del relleno

  • 250gr de carne de ternera picada adobada con ajo picado y sal
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharadas de vino blanco

Preparación de la masa

Paso 1

Se disuelve la levadura y la sal en el agua.

Paso 2

Se pone la harina en forma de volcán y se hace un agujero en el hueco y se pone la mantequilla, el agua y el huevo en el centro. Se amasa hasta que se despeque de las manos (10 min aprox).

Paso 3

Se deja reposar la masa 30 minutos cubierta con un paño.

Preparación del relleno

Paso 1

Se pica la cebolla bien picada y se pocha.

Paso 2

Una vez pochada se añade la carne. Cuando está la carne hecha se añaden 2 cucharadas de vino blanco y se deja evaporar.

Paso 3

Finalmente se deja enfriar.

Preparación de las empanadillas

Paso 1

Se extiende la masa y se cortan círculos según se quiera el tamaño de la empanadilla. Se le humedece el perímetro con agua (para poder cerrar las empanadillas). Se pone en el centro una cucharada de carne de relleno y se pliegan (apretar los bordes con un tenedor para cerrarlos bien).

Paso 2

Colocamos las empanadillas en una fuente enharinada para que no se peguen (y sin apilarlas).

  • Foto:

    Empanadillas en crudo

Paso 3

Una vez estén todas hechas se fríen en abundante aceite.

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