Ensalada templada de espinacas, bacon y frutos secos

2013-08-23
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  • Tiempo Prep: 10m
  • Tiempo de cocinado: 10m
  • Listo en: 30m

En verano las ensaladas son alimento básico, y hay mil formas de prepararlas más allá de la típica y aburrida ensalada mixta :))). Con ingredientes normalitos aquí os presentamos esta ensalada templada muy muy rica.

Ingredientes

  • Dos puñados de espinacas tiernas
  • 1 puñado gr de nueces troceadas
  • 8 tomates cherry
  • 1/2 cebolla cortada fina en forma de semi anillos
  • 4 tiras de bacon
  • pimienta
  • sal
  • aceite
  • vinagre de módena
  • azúcar
  • aceite de oliva

Preparación

Paso 1

En una sartén cocinar el bacon hasta que esté crujiente y retirarlo colocándolo sobre papel secante para que absorba el exceso de grasa.

Paso 2

En la misma sartén, añadir un poco de aceite más si es necesario y dorar bien la cebolla.

Paso 3

Añadir los tomates, un chorro de vinagre, una cucharadita de azúcar y dejar al fuego hasta que el líquido espesa ligeramente (un par de minutos).

Paso 4

En los platos colocar las espinacas y sobre éstas verter la mezcla de cebolla y tomate. A continuación salpimentar y añadir el bacon en trozos y las nueces.

Comentarios de la receta

Comentario (1)

  1. entrada creada por Manipuladora de Alimentos on octubre 28, 2013

    Esta ensalada esta cargada de buenos nutrientes, me gusta, me la apunto.

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