Galletas “Ben’s style” con tropezones de chocolate blanco y negro

2013-09-25
Haz click en la imágen a la izda para agrandar.
  • Tiempo Prep: 60m
  • Tiempo de cocinado: 15m
  • Listo en: 1:45 h

Hace un par de meses tuve la oportunidad de viajar nuevamente a una ciudad que particularmente me encanta: Londres. Lo peor de esta ciudad en mi opinión es el tiempo, pero bueno, viviendo en Santiago de Compostela el resto del año, casi casi puedo decir que me siento como en casa.

Cada vez que viajo allí, aparte de visitar museos, iglesias, catedrales, … intento darme un tiempo para disfrutar la ciudad y encontrar esas pequeñas joyas que no vienen en las guías turísticas.

Una de esas pequeñas joyas, que he descubierto este año, es la tienda de Ben’s cookies en Covent Garden.

De vuelta en casa me estuve informando sobre esta pequeña tienda especializada en galletas que según ellos y muchos seguidores son las mejores galletas del mundo.

Personalmente, no puedo afirmar que sean las meores galletas del mundo, pero sin embargo si puedo decir que son las mejores galletas que he probado. Así desde ese día he realizado varios intentos para poder conseguir esas texturas y sabores. No creo que lo haya logrado (o quizás es que las tengo muy idealizadas), pero sin duda se acercan mucho.

Aquí os dejo la receta, espero que os guste.

Ingredientes

  • 250g harina
  • 1 pizca de sal
  • 170g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 300g azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo y 1 yema
  • Tropezones de chocolate blanco y negro de repostería (de gran tamaño para que no desaparezcan al hornear).

Preparación

Paso 1

Precalienta el horno a 180º

Paso 2

Bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se vea esté cremosa y esponjosa (unos 10 minutos) y reserva.

Paso 3

En otro recipiente bate los huevos y la vainilla hasta que tenga burbujas y reserva.

Paso 4

Mezcla el huevo batido con la crema de mantequilla y añade la harina y la sal (evita batir más de lo justo necesario)

Paso 5

Añade los tropezones de chocolate

Paso 6

Haz bolas de masa (2 cucharadas por cada bola) y colócalas sobre una fuente de horno cubierta de papel de horneal). Deben colocarse bien espaciadas para evitar que se toquen cuando se extiendan al hornear.

Paso 7

Hornear durante 15 minutos aproximadamente (o hasta que estén cocinadas)

Comentarios de la receta

Comentarios (7)

  1. entrada creada por bombones de chocolate on octubre 31, 2013

    Qué buena pinta estas galletas! Me encantan! Estos días tengo en casa una caja de bombones de Díselo con Chocolate, que me regaló mi chico, así que no puedo cocinar nada más dulce o será demasiada temptación junta! Pero intentaré hacer la receta de cara a Navidades :)
    Silvia

    • entrada creada por NattyCook on octubre 31, 2013

      Las galletas son estupendas pero también me pierden los bombones, y hay que ir reservándose que ya están llegando las navidades :)))

  2. entrada creada por claudia on noviembre 26, 2013

    hola! k chocolate usaste? a mi me quedaron demasiado dulces! :(

    • entrada creada por Javi on noviembre 27, 2013

      Hola Claudia!
      Pues para esta receta he usado chocolate para repostería de Nestle (Negro y Blanco).
      Esto le da un punto entre el amargo del chocolate negro y el dulce del chocolate blanco.

  3. entrada creada por TAMARA on diciembre 14, 2014

    Hola!!!
    Quiero animarme a hacer tus galletas porque ando en busca de la receta perfecta de las Ben´s cookies y esta tiene una pinta excelente!!
    Tengo un par de dudas, la primera es si el azúcar que utilizas en normal del blanco de cocina y la segunda es si una vez que haces las bolas las aplastas un poco o ellas solas se van cayendo hasta coger esa forma??

    Muchas gracias y enhorabuena por el blog!!
    Tamara.

    • entrada creada por Javi on diciembre 15, 2014

      Hola Tamara,
      Después de probar las auténticas Ben´s cookies estuve una temporada buscando la receta perfecta y estas son las que más se parecen. Espero que te gusten.
      Respecto a tus preguntas, el azúcar es normal y se meten al horno bolas sin aplastar.
      Con la cantidad de mantequilla que llevan ya se bajan ellas solitas ;)

  4. entrada creada por Pilar on agosto 22, 2015

    Hola he hecho las galletas Ben’s kookies, excelentes, en casa han encantado y nos recuerdan muchísimo a las autenticas, felicidades por la receta, me encantan, gracias

Entrada A Comentario

Valoración de los usuarios

(5 / 5)

5 5 4
Valora esta receta

4 personas han valorado esta receta

Recetas relacionadas:
  • DSC_2132_1024_marcado_expsat_640

    Bizcocho facil y muy esponjoso

  • Tarta de cumpleaños. ¡Trabajando en la cantera!.

    Tarta de cumpleaños. ¡Trabajando en la cantera!

  • Berne brot

    Berne brot (trenza de pan suiza)

  • Macaróns rellenos de limón (o nocilla)

    Macarons con relleno de limón (¡o nocilla!)

  • Cupcakes comida de ángel (angel food cake)

    Cupcakes comida de ángel con crema de queso


Recipe Ads