Galletas con pepitas de chocolate
2012-06-14- Tiempo Prep: 0m
- Tiempo de cocinado: 0m
- Listo en: 0m
Ingredientes
- 100g de mantequilla a temperatura ambiente
- 120g de harina de trigo
- 120g de harina integral
- 80g de azúcar integral de caña
- 1 sobre de azúcar avainillado
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- Una pizca de sal
- 1 huevo grande
- 150g de pepitas de chocolate
- 60g de nueces picadas
Preparación
Paso 1
Se tamizan las harinas con la sal y el bicarbonato. Se deja aparte.
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Paso 2
Se bate la mantequilla con el azúcar avainillado y el azúcar integral hasta que quede una crema (5 minutos con batidor eléctrico). Añadimos el huevo, y se mezcla; a continuación añadimos la harina hasta obtener una crema homogénea.
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Paso 3
Se añaden las pepitas de chocolate y las nueces (troceadas previamente) y se deja en la nevera varias horas. Se forman unas bolas y se aplastan, pueden dejarse así o se le puede dar forma con moldes.
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Paso 4
Finalmente se colocan sobre papel vegetal en la rejilla del horno (yo prefiero la rejilla a la bandeja para que no se me tuesten por debajo). Se dejan a 170º unos 12/15 minutos.
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Esta receta está basada en: Kanela y Limón. Chocolate chips cookies