Galletas con pepitas de chocolate

2012-06-14

Origen: España
Plato:Postres
Nivel de dificultad: Media

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Tiempo Prep: 0m
Tiempo de cocinado: 0m
Listo en: 0m

Ingredientes

100g de mantequilla a temperatura ambiente
120g de harina de trigo
120g de harina integral
80g de azúcar integral de caña
1 sobre de azúcar avainillado
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
Una pizca de sal
1 huevo grande
150g de pepitas de chocolate
60g de nueces picadas

Preparación

Paso 1

Se tamizan las harinas con la sal y el bicarbonato. Se deja aparte.

Foto:

Paso 2

Se bate la mantequilla con el azúcar avainillado y el azúcar integral hasta que quede una crema (5 minutos con batidor eléctrico). Añadimos el huevo, y se mezcla; a continuación añadimos la harina hasta obtener una crema homogénea.

Foto:

Paso 3

Se añaden las pepitas de chocolate y las nueces (troceadas previamente) y se deja en la nevera varias horas. Se forman unas bolas y se aplastan, pueden dejarse así o se le puede dar forma con moldes.

Foto:

Paso 4

Finalmente se colocan sobre papel vegetal en la rejilla del horno (yo prefiero la rejilla a la bandeja para que no se me tuesten por debajo). Se dejan a 170º unos 12/15 minutos.