Licor de fresa

2008-12-26

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Ingredientes

  • 3/4 de kilo de fresas maduras
  • 1 litro de aguardiente de orujo
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • 300 gramos de azúcar
  • 1 vaso de agua

Preparación

Paso 1

Lavar las fresas, escurrirlas, quitarles los rabos (las fresas para lavarlas tienen que tener los rabos sin quitar) y secarlas cuidadosamente.

Paso 2

Se lavan la naranja y el limón, cepillándolos, se secan y se ralla la corteza poniendo cuidado en que no se nos cuele nada de la parte blanca.

Paso 3

En un tarro con cierre hermético y que se haya esterilizado antes, se colocan las fresas , con el orujo y la ralladura del limón y la naranja.

Paso 4

La maceración dura unos dos meses y en ese tiempo se agita el tarro de vez en cuando.

Paso 5

Se prepara un almíbar disolviendo a fuego lento el azúcar con el agua y cociéndolo durante unos minutos. Cuando esté frío se pasa por un filtro de tela la maceración de fresas y orujo, exprimiéndolo bien.

Paso 6

El jugo obtenido se mezcla con el almíbar y se coloca en botellas. Es conveniente esperar al menos una semana para consumirlo.


Nota: Sale un litro y medio de licor.

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