Licor de fresa
2008-12-26- Tiempo Prep: 0m
- Tiempo de cocinado: 0m
- Listo en: 0m
Ingredientes
- 3/4 de kilo de fresas maduras
- 1 litro de aguardiente de orujo
- 1 limón
- 1 naranja
- 300 gramos de azúcar
- 1 vaso de agua
Preparación
Paso 1
Lavar las fresas, escurrirlas, quitarles los rabos (las fresas para lavarlas tienen que tener los rabos sin quitar) y secarlas cuidadosamente.
Paso 2
Se lavan la naranja y el limón, cepillándolos, se secan y se ralla la corteza poniendo cuidado en que no se nos cuele nada de la parte blanca.
Paso 3
En un tarro con cierre hermético y que se haya esterilizado antes, se colocan las fresas , con el orujo y la ralladura del limón y la naranja.
Paso 4
La maceración dura unos dos meses y en ese tiempo se agita el tarro de vez en cuando.
Paso 5
Se prepara un almíbar disolviendo a fuego lento el azúcar con el agua y cociéndolo durante unos minutos. Cuando esté frío se pasa por un filtro de tela la maceración de fresas y orujo, exprimiéndolo bien.
Paso 6
El jugo obtenido se mezcla con el almíbar y se coloca en botellas. Es conveniente esperar al menos una semana para consumirlo.
Nota: Sale un litro y medio de licor.