Lubina en papillote
2012-04-29- Origen: España
- Plato:Plato principal
- Nivel de dificultad: Media
- Servicios: 2 personas
- Tiempo Prep: 0m
- Tiempo de cocinado: 0m
- Listo en: 0m
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 taza de zanahoria rallada
- 2 lubinas pequeñas abiertas a la mitad
- sal
- 3 rodajas finas de limón
- 2 cucharas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo y perejil
- pimienta
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 200 grados.
Paso 2
En una sartén derretir la mantequilla a fuego lento y dejar hacer el ajo, a continuación añadir la zanahoria hasta que esté tierna (4-5 minutos). Dividir esto en dos y poner cada mitad sobre papel de hornear.
Paso 3
Recorta 4 pedazos de papel de pergamino y dobla por la mitad, luego despliégalos de nuevo.
Paso 4
Divide entre cada pedazo de papel la mezcla anterior. Encima coloca cada una de las lubinas con la piel hacia abajo.
Paso 5
Salpimenta, coloca encima las rodajas de limón y agrega tomillo, perejil y aceite de oliva.
Paso 6
Doblar el papel de hornear de forma que se consigan 2 paquetitos cerrados.
Paso 7
Dejar hacer en el horno durante 12-16 minutos.
Esta receta es original de: El gran chef – Pescado en papillote.