Lubina en papillote

2012-04-29

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  • Servicios: 2 personas
  • Tiempo Prep: 0m
  • Tiempo de cocinado: 0m
  • Listo en: 0m

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 2 lubinas pequeñas abiertas a la mitad
  • sal
  • 3 rodajas finas de limón
  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo y perejil
  • pimienta

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 200 grados.

Paso 2

En una sartén derretir la mantequilla a fuego lento y dejar hacer el ajo, a continuación añadir la zanahoria hasta que esté tierna (4-5 minutos). Dividir esto en dos y poner cada mitad sobre papel de hornear.

Paso 3

Recorta 4 pedazos de papel de pergamino y dobla por la mitad, luego despliégalos de nuevo.

Paso 4

Divide entre cada pedazo de papel la mezcla anterior. Encima coloca cada una de las lubinas con la piel hacia abajo.

Paso 5

Salpimenta, coloca encima las rodajas de limón y agrega tomillo, perejil y aceite de oliva.

Paso 6

Doblar el papel de hornear de forma que se consigan 2 paquetitos cerrados.

Paso 7

Dejar hacer en el horno durante 12-16 minutos.

Esta receta es original de: El gran chef – Pescado en papillote.

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