Mejillones a la marinera

Paso 1

Se cuecen los mejillones con medio vaso de vino blanco y una hoja de de laurel. Se quitan en cuanto abran (sino se ponen duros).

Paso 2

Se pica una cebolla grande y se echa en una sartén, con el fondo cubierto de aceite y con un diente de ajo entero (o medio si es muy grande). Se deja hacer la cebolla tapada con el fin de que se cueza (y no se tueste).

Paso 3

Se añaden 3 cucharadas de tomate de lata triturado y se deja hacer con la cebolla. Al final se agrega el agua de cocción de los mejillones.

Paso 4

Se echa media cucharada pequeña de tomillo y una cucharada normal de pan rallado.