Merluza a la sidra

Paso 1

Salar los trozos de merluza y reservar.

Paso 2

Cubrir el fondo de una cazuela de barro con acete. En éste doramos los ajos y la guindilla; una vez dorados los retiramos.

Paso 3

Rebozamos los trozos de merluza en harina y dorarlos por ambos lados en el aceite, los retiramos y reservamos.

Paso 4

Picamos la cebolla y la pochamos en el aceite de freír la merluza. Una vez pochado añadimos el tomate triturado.

Paso 5

En una sartén con dos cucharadas de aceite doramos los langostinos y reservamos. En otra sartén freímos las patatas cortadas en rodajas. Una vez estén fritas las colocamos sobre el sofrito de la cazuela de barro. Encima de las patatas colocamos la manzana cortada en rodajas.

Paso 6

Encima de las rodajas de manzana colocamos los trozos de merluza y añadimos las almejas y los langostinos.

Paso 7

Regamos con la sidra. Tapamos, dejamos cocer 10 minutos... y listo :)