Merluza a la sidra

2012-07-22
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  • Tiempo Prep: 0m
  • Tiempo de cocinado: 0m
  • Listo en: 0m

Ingredientes

  • 4 trozos de merluza de 200gr cada uno
  • 250 cc de sidra
  • 4 langostinos
  • 12 almejas
  • 2 patatas medianas
  • 1 manzana
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de tomate triturado
  • 1 cebolla mediana guindilla molida
  • aceite
  • sal

Preparación

Paso 1

Salar los trozos de merluza y reservar.

  • Foto:

    Merluza

Paso 2

Cubrir el fondo de una cazuela de barro con acete. En éste doramos los ajos y la guindilla; una vez dorados los retiramos.

  • Foto:

    Ajo dorado

Paso 3

Rebozamos los trozos de merluza en harina y dorarlos por ambos lados en el aceite, los retiramos y reservamos.

  • Foto:

    Merluza enharinada

Paso 4

Picamos la cebolla y la pochamos en el aceite de freír la merluza. Una vez pochado añadimos el tomate triturado.

  • Foto:

    Sofrito

Paso 5

En una sartén con dos cucharadas de aceite doramos los langostinos y reservamos. En otra sartén freímos las patatas cortadas en rodajas. Una vez estén fritas las colocamos sobre el sofrito de la cazuela de barro. Encima de las patatas colocamos la manzana cortada en rodajas.

  • Foto:

    Patatas sobre sofrito

Paso 6

Encima de las rodajas de manzana colocamos los trozos de merluza y añadimos las almejas y los langostinos.

  • Foto:

    Almejas Langostinos

Paso 7

Regamos con la sidra. Tapamos, dejamos cocer 10 minutos... y listo :)

Comentarios de la receta

Comentario (1)

  1. entrada creada por Maritza Isabel López Castillo on marzo 23, 2017

    Voy hacerla después hago comentario gracias

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