Pastel de Tiramisú
2012-07-01
- Tiempo Prep: 0m
- Tiempo de cocinado: 0m
- Listo en: 0m
Ingredientes
- 250 gr de queso mascarpone
- 100 gr de nata líquida
- 50 gr de azúcar
- 1 huevo
- 125 gr de bizcochos Fontaneda o similar
- 100 ml café fuerte
- 4 cucharadas de ron
- 50 gr de chocolate de hacer (Nestlé por ej.)
Preparación
Paso 1
Separar las claras y las yemas. Levantar las claras a punto de nieve bien consistente y reservar.
Paso 2
Rallar el chocolate finito y reservar.
Paso 3
Batir el azúcar y las yemas. Añadimos el queso mascarpone y la nata, batiendo hasta que tengamos una crema uniforme. Mezclamos con cuidado (para que no se bajen) con las claras a punto de nieve hasta que no se vea nada del blanco de las claras (esté homogéneo). Reservamos.
Paso 4
Mezclar el café con el ron.
Paso 5
Haremos el pastel en dos capas, por lo que separaremos en dos los bizcochos, el café con ron y la crema. Ponemos en un molde una capa de bizcochos y los remojamos ligeramente con el preparado de café y licor. Cubrimos con el preparado de crema de queso. Repetimos con la otra mitad de los bizcochos, el café y la crema de queso para montar una segunda capa.
Paso 6
Dejamos enfriar en la nevera durante la noche.
Paso 7
En el momento de servir espolvoreamos la superficie con chocolate rallado.
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