Pastel fácil de espárragos

2013-09-10
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  • Tiempo Prep: 15m
  • Tiempo de cocinado: 1:15 h
  • Listo en: 1:30 h

Cómo bien dice el nombre de esta receta, aquí va un pastel facilito de preparar y para los fans de los espárragos.

Ingredientes

  • una lata o bote de espárragos blancosaprox 220g escurridos, no importa si son finos o gruesos
  • 100g de algún quesito potente (según gustos, un queso azul, un roquefort...)
  • un bote de leche evaporada (la clásica de ideal de 500ml aprox, también la venden en el lidl más económica y va fenomenal)
  • 4-5 huevos (según tamaño)
  • una cucharada de margarina
  • sal

Preparación

Paso 1

Se escurren bien los espárragos y se secan lo mejor posible con papel de cocina o un paño limpio.

Paso 2

Se añaden todos los ingredientes en un bol y se bate un par de minutos en batidora (espárragos troceados, quesito idem).

Paso 3

Se unta un molde de pasteles para horno con margarina y pan rallado. Verter nuestra mezcla en el molde.

Paso 4

Calentar el horno a 210ºC por arriba y abajo. El molde ha de ir al baño María en el horno, así que necesitamos otra bandeja con algo de profundidad. Lo fácil es colocar ambas bandejas en el horno y luego añadir el agua con una jarrita en la bandeja exterior.

Paso 5

Hornear una hora y 15 min aprox a 180ºC (depende del horno).

Paso 6

Para desmoldar dejar enfriar un rato. Puede servirse frío o caliente. queda muy bien con una mayonesa o una buena mostaza de acompañante.

Es muy fácil de hacer, los únicos trucos son escurrir bien los espárragos y añadir un buen queso. 

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