Pollo campero con fideos
2009-12-06- Origen: España
- Plato:Plato principal
- Nivel de dificultad: Media
- Servicios: 6 personas
- Tiempo Prep: 25m
- Tiempo de cocinado: 50m
- Listo en: 1:15 h
Ingredientes
- 1 pollo campero
- 300gr de fideos
- 1 cabeza de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 papel de azafrán
- medio vaso de vino blanco
- sal
- aceite
Preparación
Paso 1
Se limpia bien el pollo, se trocea y se pone en adobo con el ajo, la sal y el vino. Se deja así un par de horas.
Paso 2
Se pone una sartén al fuego con aceite en el cual se dora el pollo.
Foto:
Paso 3
En el aceite que nos queda después de dorado, se fríe la cebolla, el pimiento y los tomates, todo muy picado.
Foto:
Paso 4
A continuación se añade el zafrán y el adobo por encima del sofrito. Dejamos hervir y vertemos el sofrito sobre el pollo, el cual lo tendrémos en una tartera, añadir medio litro de agua caliente.
Foto:
Paso 5
Dejamos cocer un poco, hsata que pinche y a media coción agregamos los fideos. Se dejan cocinar hasta que estén los fideos hechos (10 min). Finalmente dejar reposar 5 min y servir