Pollo teriyaki

2012-07-04
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  • Servicios: 2 personas
  • Tiempo Prep: 20m
  • Tiempo de cocinado: 5m
  • Listo en: 30m

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mirin (vino dulce de arroz)
  • 2 cucharadas de sake (licor de arroz)
  • 2 cucharadas de salsa de soja (la marca típica es Kikkoman)
  • 2 cucharadas rasas de azúcar
  • 2 muslos de pollo (2 zanco y contrazanco)
  • 2/3 cucharadas de aceite

Estos ingredientes se pueden comprar en tiendas especializadas (en Vigo y Santiago de Compostela las encontramos), tiendas online, o en lugares como el rincón del gourmet de El Corte Inglés

Pasos

Paso 1

Trocear el pollo (y quitarle la piel).

Paso 2

En una taza mezclar el mirin, el saque, la salsa de soja y el azúcar. Remover hasta disolver el azúcar. Verter este preparado sobre el pollo y removerlo para que se impregne bien y dejarlo al menos 10 minutos.

Paso 3

Finalmente en una parrilla poner en el fondo el aceite, dejar calentar y agregar el pollo. Darle vueltas para que se vaya haciendo bien. Si nos ha sobrado salsa la añadimos a la sartén y vamos dejando que se evapore. Retirar el pollo cuando ya no queden partes crudas. Finalmente servir.

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