Pollo teriyaki

2012-07-04

Origen: Japón
Plato:Entrantes, Plato principal
Nivel de dificultad: Baja

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Servicios: 2 personas
Tiempo Prep: 20m
Tiempo de cocinado: 5m
Listo en: 30m

Ingredientes

4 cucharadas de mirin (vino dulce de arroz)
2 cucharadas de sake (licor de arroz)
2 cucharadas de salsa de soja (la marca típica es Kikkoman)
2 cucharadas rasas de azúcar
2 muslos de pollo (2 zanco y contrazanco)
2/3 cucharadas de aceite

Estos ingredientes se pueden comprar en tiendas especializadas (en Vigo y Santiago de Compostela las encontramos), tiendas online, o en lugares como el rincón del gourmet de El Corte Inglés

Pasos

Paso 1

Trocear el pollo (y quitarle la piel).

Paso 2

En una taza mezclar el mirin, el saque, la salsa de soja y el azúcar. Remover hasta disolver el azúcar. Verter este preparado sobre el pollo y removerlo para que se impregne bien y dejarlo al menos 10 minutos.

Paso 3

Finalmente en una parrilla poner en el fondo el aceite, dejar calentar y agregar el pollo. Darle vueltas para que se vaya haciendo bien. Si nos ha sobrado salsa la añadimos a la sartén y vamos dejando que se evapore. Retirar el pollo cuando ya no queden partes crudas. Finalmente servir.