Pollo teriyaki
2012-07-04- Origen: Japón
- Plato:Entrantes, Plato principal
- Nivel de dificultad: Baja
- Servicios: 2 personas
- Tiempo Prep: 20m
- Tiempo de cocinado: 5m
- Listo en: 30m
Ingredientes
- 4 cucharadas de mirin (vino dulce de arroz)
- 2 cucharadas de sake (licor de arroz)
- 2 cucharadas de salsa de soja (la marca típica es Kikkoman)
- 2 cucharadas rasas de azúcar
- 2 muslos de pollo (2 zanco y contrazanco)
- 2/3 cucharadas de aceite
Estos ingredientes se pueden comprar en tiendas especializadas (en Vigo y Santiago de Compostela las encontramos), tiendas online, o en lugares como el rincón del gourmet de El Corte Inglés
Pasos
Paso 1
Trocear el pollo (y quitarle la piel).
Paso 2
En una taza mezclar el mirin, el saque, la salsa de soja y el azúcar. Remover hasta disolver el azúcar. Verter este preparado sobre el pollo y removerlo para que se impregne bien y dejarlo al menos 10 minutos.
Paso 3
Finalmente en una parrilla poner en el fondo el aceite, dejar calentar y agregar el pollo. Darle vueltas para que se vaya haciendo bien. Si nos ha sobrado salsa la añadimos a la sartén y vamos dejando que se evapore. Retirar el pollo cuando ya no queden partes crudas. Finalmente servir.