Ratoncitos de mazapán

2014-12-25

Plato:Postres
Nivel de dificultad: Baja

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Sirve: 12 ratoncitos
Servicios: 1 tarta
Tiempo Prep: 3:0 h
Tiempo de cocinado: 0m
Listo en: 3:0 h

Al final los peques mandan, así que la temática de la última tarta también va para el sector infantil, a fin de cuentas ellos son la razón de muchas cosas que hacemos estos días de fiestas navideñas :))).

Aquí os indicaré solamente como hacer los ratoncitos de mazapán, que son muy sencillos y os servirá para decorar cualquier tarta como en el ejemplo de la foto.

Ingredientes

100 gr de almendra molida
100 gr de azúcar glass
1 clara de huevo
cacao en polvo

Preparación

Paso 1

Juntamos la almendra y el azúcar. Añadimos una cucharada de clara de huevo y mezclamos bien con las manos. Si vemos que no es posible hacer una bola compacta añadimos otra cucharada de clara de huevo. Seguimos mezclando hasta que tengamos una masa compacta y homogénea.

Paso 2

Ahora separamos una porción de masa pequeña, que mezclaremos con cacao para hacer las colas y las orejas. El resto nos valdrán para hacer el cuerpo de los roedores.

Paso 3

El cuerpo de cada ratoncito está hecho de 16 gr de masa blanca. Es más rápido hacer primero todos los cuerpos.

Paso 4

A continuación hacemos las colas y las orejas. Éstas las recubrí de cacao, porque me gustaba más como quedaba, pero para que peguen al cuerpo del ratoncito debe rasparse un poco el cacao.

Paso 5

Con una brocheta de madera o palillo redondo hacemos los agujeritos de los ojos y los "pintamos" con un poco de mezcla de cacao y clara de huevo. En esa mezcla también se moja el "hocico" :))).