Rollitos de primavera

Paso 1

Se macera la carne con 2 cucharadas de salsa de soja y dos de maicena.

Paso 2

Se trocea en juliana la col y se ralla la zanahoria. También picamos el ajo y cortamos en trozos pequeños la cebolla.

Paso 3

Se pone en el fondo del wok o sartén una cucharada de aceite y se hace la carne a fuego fuerte hasta que esté dorada, se reserva aparte.

Paso 4

En el mismo wok se pone otra cucharada de aceite y se pocha la cebolla y el ajo. Cuando ésta esté dorada se añade la col y la zanahoria y se cocinan ligeramente. Se añade la carne y se salpimenta. Condimentamos con el jengibre y el aceite de sésamo. Podemos añadir un poco más de soja según gusto. Se deja enfriar.

Paso 5

A continuación se montan los rollitos, en las fotos podeis ver la forma de plegarlas.

Paso 6

Se freirán en aceite muy caliente y servir. Pueden congelarse. Ojo con el tipo de oblea de arroz que adquirís, la que nosotros compramos (por desconocimiento) se utiliza más bien para hacer al vapor más que para freír, ya que el resultado será rollitos gomosos y que absorben el aceite. Es posible hacer las obleas a mano y quedan ricas, pero es más cómodo y rápido adquirir unas ya adecuadas para nuestros rollitos.