Rosquillas de la tía Mariló

2012-06-10
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  • Sirve: 17-20 rosquillas
  • Servicios: 5-6 personas
  • Tiempo Prep: 0m
  • Tiempo de cocinado: 0m
  • Listo en: 0m

Ingredientes para las rosquillas

  • 3 huevos
  • 4 cucharadas grandes de azúcar
  • 1 yogurt natural
  • 1 sobre de royal
  • 1 chorrito de aceite de girasol
  • 1/2 kg harina (ojo, pode necesitar algo más).

Ingredientes para el almíbar

:

  • 1 vaso de agua
  • 3 vasos de azúcar

Pasos

Paso 1

En un bol mezclamos todos los ingredientes a excepción de la harina, ésta se va añadiendo hasta que se obtenga una masa que se pueda moldear. Es preferible dejar que se quede un poquito pegajosa, es decir, que se pegue un poco a las manos ya que así las rosquillas saldrán más esponjosas. Dejamos reposar como mínimo dos horas para que leve la masa.

Paso 2

El siguiente paso es darle la forma a las rosquillas, no deben hacerse muy grandes ya que crecerán mucho y no se cocinan con facilidad, y a continuación se fríen en una sartén con abundante aceite y se apartan en un plato.

Paso 3

En una tartera pequeña se prepara un almíbar mezclando 1 vaso de agua y 3 de azúcar, se pone a fuego rápido y se va removiendo con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva (al levantar la cuchara cae como un hilito), se añade un pelín de coñac/anís/aguardiente (según gusto) para que tenga más gracia.

Paso 4

Finalmente las rosquillas se pasan por el almíbar y se dejan secar.

Comentarios de la receta

Comentarios (2)

  1. entrada creada por Jelena on diciembre 3, 2013

    Hola!! es la primera vez que me aevtro a escribir en un blog, estoy acostumbrada al foro de mundorecetas, pero en esta ocasif3n no podeda dejar de darte las gracias por esta receta, que me encanta. La fanica variacif3n que hago es que echo tambie9n una medida de aneds al almedbar ya casi al final, para que me recuerden a unas rosquillas que comeda de pequef1a en el pueblo de unos amigos.En fin, que me enrollo, muchedsimas gracias. Estas rosquillas son sencilledsimas y este1n deliciosas.

    • entrada creada por admin on diciembre 3, 2013

      Hola Jelena,

      Muchas gracias.

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