Sopa de miso

Ingredientes

• 2 tacitas y cuarto de agua
• 1 sobre de caldo dashi deshidratado
• 60gr de tofu (del blanquito suave)
• cucharada y media de miso
• 2 cucharadas de alga wakame deshidratada

Pasos

Paso 1

En una tacita poner el alga wakame con 2 dedos de agua durante 15 minutos para que se rehidrate.

Paso 2

En una tartera a fuego medio-bajo verter el agua y añadir el sobre de caldo dashi deshidratado.

Paso 3

Verter 3 cucharadas del caldo anterior en una taza y añadirle el miso, mezclarlo para que el miso se deshaga lo máximo posible. Añadir el miso a la totalidad del caldo.

Paso 4

Una vez las algas están hidratadas se pueden añadir también, y dejamos un cocinar un poco más.

Paso 5

Finalmente añadimos el tofu cortado en cuadraditos.

Paso 6

Servimos en tazas tapadas.

Más información en Akari Design