Tarta de manzana de hojaldre

2013-11-21
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  • Sirve: 1 tarta
  • Servicios: 4 personas
  • Tiempo Prep: 30m
  • Tiempo de cocinado: 20m
  • Listo en: 60m

Esta es mi tarta de manzana preferida, la prepara mi madre desde siempre y es uno de los grandes clásicos de las comidas de los domingos. Es una de las recetas que no tiene fallo, ya que es muy sencillita y es ligera.

Ingredientes

  • 1 plancha de hojaldre
  • azúcar
  • leche
  • 1 huevo batido
  • canela
  • limón
  • 2 manzanas cortadas en gajos
  • mermelada de albaricoque
  • guindas

Preparación

Paso 1

Preparamos una crema pastelera (según esta receta) y dejamos enfriar

Paso 2

Estiramos la masa de hojaldre con la forma que queramos y la colocamos sobre papel de hornear

Paso 3

Cubrimos la masa con la crema pastelera sin llegar hasta los bordes y colocamos sobre esta capa los gajos de manzana (la manzana la cortaremos poco antes de colocarla para evitar que se oxide)

Paso 4

Pintamos con huevo los bordes de hojaldre

Paso 5

Horneamos a 200º unos 15-20 minutos aproximadamente (hasta que veamos que el hojaldre está cocinado)

Paso 6

En un cazo ponemos 4 cucharadas grandes de mermelada y 2-3 cucharadas de azúcar, ponemos al fuego hasta que se disuelva. Dejamos enfriar.

Paso 7

Cubrimos la tarta con la mezcla de mermelada y azúcar y ponemos unas guindas para decorar.

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