Tarta de manzana de la abuela Benigna

Ingredientes

• 5 cucharadas de harina
• 3 huevos
• 5 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de café colmada de royal
• 2 manzanas, preferiblemente de tipo reineta
• gelatina neutra

Paso 1

Para hacer la masa juntamos 5 cucharadas de harina, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de leche y la cucharadita de royal y amasamos. Dejamos levar 10-15 minutos.

Paso 2

Hacemos compota con una manzana y reservamos. Con otra manzana se parte en láminas y reservamos.

Paso 3

Se estira la masa de espesor 1/2 cm. Se coloca sobre el molde (de silicona o previamente engrasado/enharinado). Se pone encima la compota (debe de estar a temperatura ambiente). Se colocan encima las láminas de manzana en forma circular.

Paso 4

Se baten 2 huevos y 3 cucharadas de azúcar y se añaden 3 cucharadas de leche. Esta mezcla se vierte encima de las manzanas.

Paso 5

Metemos al horno 180º 30 minutos.

Paso 6

Se añade gelatina neutra o mermelada por encima. Metemos de nuevo en el horno 2-3 minutos.