Tarta de manzana de la abuela Benigna

2013-09-18
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  • Tiempo Prep: 60m
  • Tiempo de cocinado: 15m
  • Listo en: 1:15 h
Tenemos ya un repertorio de tartas de manzana variado. Esta vez os dejamos la increíblemente famosa tarta de manzana de la abuela Benigna .

Ingredientes

  • 5 cucharadas de harina
  • 3 huevos
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de café colmada de royal
  • 2 manzanas, preferiblemente de tipo reineta
  • gelatina neutra

Preparación

Paso 1

Para hacer la masa juntamos 5 cucharadas de harina, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de leche y la cucharadita de royal y amasamos. Dejamos levar 10-15 minutos.

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Paso 2

Hacemos compota con una manzana y reservamos. Con otra manzana se parte en láminas y reservamos.

Paso 3

Se estira la masa de espesor 1/2 cm. Se coloca sobre el molde (de silicona o previamente engrasado/enharinado). Se pone encima la compota (debe de estar a temperatura ambiente). Se colocan encima las láminas de manzana en forma circular.

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Paso 4

Se baten 2 huevos y 3 cucharadas de azúcar y se añaden 3 cucharadas de leche. Esta mezcla se vierte encima de las manzanas.

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Paso 5

Metemos al horno 180º 30 minutos.

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Paso 6

Se añade gelatina neutra o mermelada por encima. Metemos de nuevo en el horno 2-3 minutos.

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