Tortitas americanas

2012-08-16
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  • Sirve: 4-5 tortitas
  • Servicios: 2 personas
  • Tiempo Prep: 15m
  • Tiempo de cocinado: 15m
  • Listo en: 30m

Podemos servir las tortitas con sirope de chocolate, fresas, miel, mermelada de arándanos o frutas del bosque… están buenísimas :)

Ingredientes

  • 100g de harina de repostería
  • 125ml de leche
  • 1 yema de huevo
  • 1 clara
  • 1 cucharada (15 gr) de azúcar
  • 1/2 cucharada de café (2gr) colmada de levadura Royal
  • 1 y 1/2 (22.5ml) cucharadas de aceite de oliva suave
  • sal

Preparación

Paso 1

En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la sal y el Royal y reservamos.

  • Foto:

    Harina, azúcar, sal y levadura Royal

Paso 2

Montamos las claras a punto de nieve.

  • Foto:

    Claras a punto de nieve

Paso 3

En otro recipiente, batimos las yemas y añadimos la leche y el aceite. Mezclamos hasta que esté bien integrado.

  • Foto:

    Huevo batido

Paso 4

Añadimos a continuación la mezcla de harina y removemos hasta que esté bien integrado.

  • Foto:

    Mezcla de líquidos y sólidos.

Paso 5

Añadimos las claras a punto de nieve, mezclando con movimientos envolventes, con cuidado para que no se nos bajen.

  • Foto:

    Mezcla final para tortitas americanas.

Paso 6

Echamos unas gotas de aceite en una sartén y dejamos calentar. Añadimos una pequeña cantidad de la mezcla y movemos la sartén para que se reparta bien por la base. Dejamos dorar y damos la vuelta para que se haga por el otro lado.

  • Foto:

    Sartén de tortitas americanas.

Con el azúcar de la receta son poco dulces, debe incrementarse si se quieren más dulces


NOTA: Esta receta está basada en la siguiente:

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