Bacalao a la llauna
2012-07-22- Origen: Cataluña, España
- Plato:Plato principal
- Nivel de dificultad: Media
- Servicios: 4 personas
- Tiempo Prep: 0m
- Tiempo de cocinado: 0m
- Listo en: 0m
Ingredientes
Pasos
Paso 1
Se enharina y se dora el bacalao por ambos lados y se retira de la sartén. En el aceite se fríen dos dientes de ajo laminados y se añade el pimentón, cuidando que no se queme.
Paso 2
Se añade el vino blanco evitando que el pimentón se queme. Esa salsa se deja hervir unos minutos.
Paso 3
Finalmente se coloca el bacalao en una bandeja de metal (llauna) y se vierte la salsa. Los ajos que quedan se pican muy finitos y un poco de perejil, se espolvorea sobre el bacalao.
Paso 4
Se gratina 3 minutos y listo.
En casa acompañamos este riquísimo bacalao con coliflor y patata. Para prepararla se cuece ambas cosas. Adicionalmente, se cubre el fondo de una sartén pequeña con aceite y se rehogan un par de ajos. Dejamos enfriar y a continuación añadimos un poco de vinagre (a gusto) y se remueve. Este aliño se vierte sobre la coliflor y patatas.