Choco cake balls

2013-05-17

Origen: American
Plato:Postres
Nivel de dificultad: Baja

Haz click en la imágen a la izda para agrandar.

Sirve: 10 bolas
Servicios: 3-5 personas
Tiempo Prep: 0m
Tiempo de cocinado: 0m
Listo en: 0m

Ingredientes

150gr de chocolate de repostería (mitad de chocolate con leche y mitad negro, o al gusto). Atención, parte es para el bizcocho y parte para la cobertura de las bolas.
50gr de azúcar
45gr de harina
1 cucharada y media de leche
1 huevo
1/2 sobre de levadura royal
50gr de queso philadelphia
Palitos de unos 15cm para ensartar las bolas

Pasos

Paso 1

Fundir 50gr el chocolate y mezclarlo con la leche, los huevos batidos, la mantequilla ablandada, el azúcar, la harina y la levadura (puedes hacerlo en un robot de cocina).

Paso 2

Verter la mezcla en un molde esférico y cocerlo en el horno, a 180ºC de temperatura, durante 40 minutos aproximadamente (el centro quedará cremoso), vigilar ya que el tiempo depende mucho de cada horno.

Paso 3

Deshacer el bizcocho con los dedos hasta que quede en forma de migas y mezclarlo con el queso philadelphia.

Paso 4

Se hacen bolas de 20gr cada una (yo peso con la báscula para sabeBr la cantidad). Se dejan en el congelador 20 minutos.

Paso 5

Se funde el resto del chocolate (100gr) de forma que quede un poco líquido para poder bañar cómodamente las bolas. Para hacerlo se baña el palo medio centímetro en el chocolate y luego se ensarta en la bola, una vez ensartado ya es fácil sumergir la bola en el chocolate para que quede bien bañada. Se deja escurrir el exceso de chocolate con unos golpecitos y se deja enfriar en la nevera.

Nota: Debe tenerse en cuenta donde pinchar las bolas para que enfríen sin que se toquen (ensartarlas en una esponja de florero).

Esta receta está basada en el Blog de Bakerella (para las cake balls)