Ebi yakitori
2012-08-27- Origen: Japón
- Plato:Entrantes, Plato principal
- Tiempo Prep: 0m
- Tiempo de cocinado: 0m
- Listo en: 0m
La comida asiática es fantástica, me encanta probar platos nuevos con sabores diferentes :), y además ¡¡¡es muy sana!!!
Ingredientes
- 8 gambas crudas peladas (reservamos las cabezas)
- 1/2 calabacín cortado en rodajas
- 1/2 pimiento rojo, sin semillas y cortado en trozos
- 4 ajetes tiernos, cortada la hoja y partidos en mitades
- 8 láminas de champiñón
- 8 tomates cherry
- 4 cucharadas de salsa de pescado
- 110gr de fideos soba
- 1/2 cebolla tierna cortada en trozos (para las brochetas)
- 1/2 cebolla tierna cortada en trozos finos (para los fideos)
- 1 puñado de brotes de soja
- 2 dientes de ajo pelados y picados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita colmada de azúcar
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 brochetas de madera
Preparación
Paso 1
En cada brocheta ensartamos: 1 trozo de calabacín, 1 gamba, 1 trozo de pimiento, 1 trozo de ajete, 1 trozo de cebolla, 1 lámina de champiñón y 1 tomate cherry, repetimos esto otra vez. Se pintan con la salsa de pescado.
Foto:
Paso 2
Calentamos la parrilla y cocinamos la brocheta durante 3-4 minutos; les vamos dando la vuelta hasta que estén listas.
Foto:
Paso 3
Cocemos los fideos en un cazo con agua hirviendo durante 2-3 minutos o hasta que estén ligeramente "al dente". Los escurrimos y los mezclamos con los fideos, las cebollas, los brotes de soja, la sal y el azúcar.
Paso 4
Ponemos en un wok o sartén el aceite y calentamos, ponemos los fideos y salteamos un par de minutos a fuego fuerte dándole vueltas.
Paso 5
Servir en dos platos los fideos colocando encima dos brochetas y rociar con el resto de la salsa de pescado.
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