Ensalada templada de espinacas, bacon y frutos secos

2013-08-23

Origen: American
Plato:Ensaladas, Entrantes
Nivel de dificultad: Baja

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Tiempo Prep: 10m
Tiempo de cocinado: 10m
Listo en: 30m

En verano las ensaladas son alimento básico, y hay mil formas de prepararlas más allá de la típica y aburrida ensalada mixta :))). Con ingredientes normalitos aquí os presentamos esta ensalada templada muy muy rica.

Ingredientes

Dos puñados de espinacas tiernas
1 puñado gr de nueces troceadas
8 tomates cherry
1/2 cebolla cortada fina en forma de semi anillos
4 tiras de bacon
pimienta
sal
aceite
vinagre de módena
azúcar
aceite de oliva

Preparación

Paso 1

En una sartén cocinar el bacon hasta que esté crujiente y retirarlo colocándolo sobre papel secante para que absorba el exceso de grasa.

Paso 2

En la misma sartén, añadir un poco de aceite más si es necesario y dorar bien la cebolla.

Paso 3

Añadir los tomates, un chorro de vinagre, una cucharadita de azúcar y dejar al fuego hasta que el líquido espesa ligeramente (un par de minutos).

Paso 4

En los platos colocar las espinacas y sobre éstas verter la mezcla de cebolla y tomate. A continuación salpimentar y añadir el bacon en trozos y las nueces.

Tipo de receta: Verduras, legumbres y hortalizas Ingredientes: aceite de oliva, azúcar, bacon, cebolla, lechuga, nueces, pimienta, sal, tomate, vinagre